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餐飲連鎖經營(第二版)強檔特價
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內容簡介
想在餐廳連鎖經營事業中成功，你必須知道的每一件事
從1800年代後期開始，餐廳連鎖事業的觀念才剛成形，就成為全球現象。具備關鍵技術的餐館老闆和餐飲服務的專業人士看到無限的商機，他們一頭栽進持續成長而且不斷變化的加盟連鎖經營之海中，並穩定發展。《餐飲連鎖經營》第二版多了餐廳案例研究與歷史，有助於說明如何往正確的方向前進，從發展一個致勝的加盟連鎖概念開始，到加盟連鎖合約在法律方面的複雜難懂之處均予討論。本書還包含了下列重要的資訊：
●加盟連鎖事業的優缺點
●發展一個致勝的概念
●選擇適合本身風格和目標的加盟連鎖事業
●尋求財務支援
●了解加盟連鎖合約
●州立加盟連鎖法令與法規
●挑選可靠的加盟者
●發展健全的加盟總部與加盟者關係
●國際加盟連鎖事業
●非傳統加盟連鎖店
《餐飲連鎖經營》第二版是唯一專為餐飲業專業人士所寫的指南，餐飲加盟連鎖是當前最活躍的服務業之一，本書也是每個想要進入該行業的人必備的一本工具書。
作者簡介
Mahmood A. Khan
現任維吉尼亞理工暨州立大學商學院教授
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