商業理財貳

經典款式京都衹園350年經營學

博客來商業理財-管理與領導分類促銷商品

乍見之下，既古老又不合理的結構
卻在傳統當中隱藏著創新
順應環境變化、靈活運用
讓花街文化延續350年的睿智經營

　　本書作者西尾久美子是京都在地人，為了研究一向被視為「神秘世界」的京都花街，透過五年實地調查，以社會科學的觀點和淺顯易懂的文字，探索延續三百五十年歷史的傳統文化產業，其能以事業形態存續至今的原因，為傳統文化產業支撐地方經濟作活見證。

　　日本的京都有兩個代表性的景觀，一個是被譽為京都象徵、位於東寺境內的五重塔，一個是祇園的藝妓。

1.什麼是京都花街？--業界的特徵與規模

　　作者根據親身的調查體驗，詳細敘述京都花街的特徵與現在的業界規模，用社會學的觀點剖析京都花街鮮為人知的深層內面。

　　華燈初上，陸續出現在花街，整裝赴宴席表演及待客的舞妓與藝妓，走在鋪石小徑上從容不迫的優美步伐，令人心動。此時的「花街」，感覺近在咫尺。「花街」指的是一個區域，是較年長的藝妓和二十歲的舞妓出沒的地方。京都有六條花街(上七軒、祇園甲部、祇園東、先斗町、宮川町和島原)。

　　花街是具有產業規模的組織。整體年間的營業為76億日圓﹝約合台幣25億元﹞。而舞藝妓身上所穿戴的和服﹝一件達100萬元台幣以上﹞及配飾﹝如木屐、手提包、扇子、日本傘、手帕﹞、頭上所插髮飾、臉上所抹脂粉等，是靠此維生的廠商最大量及忠實的顧客。

2.藝舞妓與茶屋、置屋--擁有高度技能的專業女性

　　舞藝妓出勤的宴會場所─茶屋，是老店。茶屋的存在也支撐著出入茶屋的關連業者的生意，例如料理店、酒店、茶葉店、花店、藝妓用品店等都算，所以，茶屋在活化地方經濟方面也有功勞。

　　深度介紹支撐著京都花街傳統文化與產業的專業女性。探討藝妓、舞妓究竟是何種專門職業？茶屋與置屋的母親又有那些職責？作者一方面回答這些單純的問題，一方面試著解開「女人之街」，京都花街強力經營的祕密。

3.花街的評價制度和學習結構

　　詳細介紹藝舞妓學校，討論她們如何促發個人的上進之心？由什麼人以什麼樣的方式進行評價？而花街的評價制度，對藝舞妓的才藝進步和培育人才方面有什麼關聯？

4.京都花街的經營學--超長期的競爭優勢事業

　　為什麼京都花街既能以三百五十年以上的傳統為傲，又能面對環境變化維持競爭力呢？

　　本書對京都花街競爭優勢的泉源，不以「傳統」和「文化」作為結論，而將以經營學的觀點做進一步剖析。

　　日本人的內心深處，總不自覺地被京都花街那細緻風情和優雅的待客之道所吸引，作者根據五年的實地調查，研究京都花街存續原因之中所含的「本質」，是否也適用於現今社會的商業競爭。不用興趣本位的寫法，而以經營學理論來真摯探討，正是因為作者熱愛土生土長的京都之故。

作者簡介

西尾久美子

　　神戶大學研究所經營學研究科COE國費研究員、經營學博士。

　　出生於京都市下京區數代經營米穀之家。京都府立大學女子短期大學畢業，就職於大阪瓦斯株式會社，進滋賀大學經濟學系，2006年3月修完神戶大學研究所經濟學研究科博士課程。同年4月擔任神戶大學研究所經濟學研究科助教，同年10月取得國費研究員資格，任大手前大學、明星大學非專職講師。專攻經營組織論、經歷論。活躍於日本國內外，不定期舉行演講、論文發表、電視與廣播演出。www.kyotohanamachi.biz/

譯者簡介

山田淑敏

　　出生於台北，關西大學商學系畢業，任大阪府攝津市國際交流協會中文講師、教育局外籍學生課業指導老師，期許在翻譯工作上有更上一層樓的成就。著有《日本人學中文系列教材》，譯有《謝長廷的生命美學日文版》（合譯）、《你看！優秀的人這麼想》、《銀座的專業世界第一》、《人生的王道》（天下雜誌出版）等作品。